C'est si Bonbon

因為ALEX從冰箱找到一罐在京都買的抹茶粉，粉末很香很細緻，於是這次的端午連假興起動手做抹茶蛋糕的念頭。
不過一切都太隨性了，成品出爐後，表面有100分的完美焦糖色及弧度(剛烤好時真的有膨脹圓圓的弧度)， 但等蛋糕冷卻切開後，卻成照片這樣，只有60分的外表及口感。



抹茶蛋糕只算成功一半，一邊吃一邊觀察，蛋糕上層鬆軟，第一次試做有這樣的成績，讓我更有興趣做蛋糕嚕～而且有品質不錯的抹茶粉加持，也讓蛋糕變好吃了 ；但蛋糕下層就很失敗，光看照片就可以感覺到，蛋糕沒有"發"起來 T_T，口感就像比較硬的蛋塔內餡或羊羹。
分析失敗的原因，我們猜是因為烤箱的下火沒有發揮作用，所以烘烤過程中，只有上火的火力，熱度無法均勻分散，將蛋糕"炊"熟， 我一定要再想辦法，現階段的目標是即使蛋糕口感差強人意，但也要外表漂亮不輸人
加油～

Carol 自在生活　http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/